オーガニック食品の贈り物

オーガニック食品とは、一般的には有機農産物、または有機農産物加工食品のことを指します。日本国内においては、改正ＪＡＳ法のもと、定義があります。この改正ＪＡＳ法とは、農林物資の規格化、また品質表示の適正化に関する法律のことです。このＪＡＳ法の定義内容とは、有機農産物と呼んでいいものはどのような土壌で作られ、またどのような生産方法がとられるか、という内容のものです。具体的に土壌のことを言えば、化学肥料またはその化学肥料の使用をなるべく避ける方向を基本として、種を植える前２年以上の間に、堆肥等による土づくりを行ったほ場において生産された農産物を指します。つまり時間をかけて、以前使用した化学肥料などを浄化します。この長い時間化学肥料を使用しないことによって土壌をクリーンな状態に戻すという土壌から見直すものなのです。